Ideal cooking temps

BEEF - TEMPS

Rare - 120-125f
Med rare - 130-135f
Med - 140-145f
Med well - 150-155f
Well - 160-165f
Ground - 160f

POULTRY - TEMPS

Whole - 165f (in Thigh)
Pieces - 165f
Ground - 165f

PORK - TEMPS

Med rare - 130-135f
Med - 140-145f
Med well - 150-155f
Well - 160-165f
Ground - 165f

FISH & SEAFOOD - TEMPS

Any variety - 145f